いつかきっと役に立つ

Posts Tagged ‘イベント

え~、もぅ3月も終わりになってしまいましたがね。ひなまつり、しめときましょうかね。はい。

雛祭りっちゅうと、女の子の健やかな成長を祈る行事ですがね。もともとは平安貴族の雅なおあそびだったとか聞きますな。段に飾るお雛さまが平安貴族のお嫁入りみたいになってるのはそのへんからきてるんでしょうな。そして、お内裏様とお雛様の座る位置が関東と関西では逆になってるそうで。そういえば、どっかのデパートでお雛様売ってるの見て、1セットだけほかのとは逆置きになってるの発見したことありましたが。あれはお人形作った会社が西のほうにあったからなんでしょうな。なっとくっ。

さて、課題のお料理ですがね。

ひなまつり, レシピ, 料理

ひなまつりによく食べる献立としては、蛤のお吸い、ちらし寿司、白酒、菱餅、ひなあられってとこですかね。由来はそれぞれあるようですが、 「健やかな成長を祈る行事」ってのを考えると、定番おかずがないってのはすごく不思議ですな。ひなまつり御膳として一般的に売られてるお料理を見ても共通してるのはちらし寿司くらいですし。不思議です。しかもこのちらし寿司、もともとは定番に入ってなかったようですからね。いつから登場したものかさっぱり不明。時代の流れともにかわっていく文化の中にいるって感じしてなんとも興味深いですなっ。

さ、これで最期のお品ですな。ちょっと珍しいお漬物ですっ。ま、珍しいだけでひなまつりとは何の関わりもありませんがねw色だけはちょっと華やかでいいでしょ。

大根山葡萄漬け&チョロギしば漬け

おつけもの

続きを読む »

ひなまつりのお吸い物っちゅたらやっぱりはまぐりなんでしょうがね。はまぐりの買い置きなどあるハズもなく。。。春雨を発見したので、うちでは定番の鶏汁にしました◎あ、白玉粉があったので、紅白団子に挑戦してみましょ。

だんご入り鶏汁

だんご入り鶏汁
材料:

  • 親鶏肉…200g
  • 緑豆春雨…1つかみくらい
  • 白玉粉…100g
  • みつ葉…ちょこっと
  • 酒…大さじ3
  • 醤油…大さじ3
  • みりん…大さじ1
  • 顆粒かつおだし…小さじ1
  • 食紅…ほんのちょっと

続きを読む »

ひなまつりといったらやっぱりチラシ寿司ははずせないッスよね~◎なんででしょうな。一応調べましたが答えにはたどりつけないでおりますが。。。ま、慣わしっちゅか、イメージではこんなカンジすよねwww

でわ、さっそく本題。

残念ながら干瓢の買い置きがなかったので、今回は簡易版です。で、気持ちだけでも華やかにしたいと思いましてね。錦糸卵ではなくおむすび型にしましたv

ちらし寿司むすび

ちらし寿司むすび

材料:

ちらし寿司用

  • 米…2合
  • もち米…大さじ2
  • 干しいたけ…10個くらい
  • 油揚げ(長方形のヤツ)…3枚くらい
  • 醤油…大さじ3
  • 砂糖…大さじ3
  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • すし酢…1/2カップくらい
  • 紅しょうが…適宜

薄焼き玉子用

  • 卵…4個
  • 砂糖…大さじ1
  • 塩…小さじ1/2
  • 粉末昆布…小さじ1
  • みつ葉(飾り用)…4~5本くらい

続きを読む »

平和軒のメニューで「冷やしごまラーメン」なるものがございましてね。ママがお食事会でいただいてきたらしいんです。はい。絶品でしたと。おなかいっぱい だったのに1玉ぺろっといけちゃったと。ざる中華みたいなシロモノで、つけダレがなんだか特別なかんじだったんですと。「なんちゅったらいいか、マヨネー ズみたいな白っぽい、マヨネーズよりも白い、マヨネーズほど酸っぱくなく、マヨネーズっぽい酸味、で、さらっとしてる。」全部マヨネーズじゃ んっっ!!!! (-“-;)。。。でもマヨネーズではないそうでwww商品名「ごま」ってなってるし。ごまでしょ。で、うちで再現した際、使ったのが白ごま系ドレッシン グ。…あたりでしたな。キューピーのごまドレッシングは確かにマヨネーズっぽい味でしたしね。ふむ。

さて、本題。

この「冷やしごまラーメンもどき」に改良を加えましてね。サラダ風にしたものが我が家で密かなブームになってましてね。最近見かけるようになったワサビ菜なるもので1品。

ワサビ菜のごま風味サラダ

ワサビ菜のごま風味サラダ

※写真:ひなまつり仕様で特別にカニかまが入ってます。下の材料には含まれていません。

材料:

  • ワサビ菜…10本くらい
  • 中華麺…1玉
  • かいわれだいこん…1パック
  • ごまドレッシング…大さじ3
  • しゃぶしゃぶ用たれ(練りごま)…大さじ2
  • ごま油…大さじ1
  • 焼肉のタレ…小さじ1
  • レモン汁…1/2個分

続きを読む »

ばたばたしてるうちに過ぎちゃいましたな~。ひなまつり♂ろくにお買い物にも行けなかったので、冷蔵庫と相談しまして◎

え~、ごはんはチラシ寿司で決定でしょうな。ほんとは花形の生麩とか欲しかったとこですが、、、あるはずもなく。。。豚バラスライス発見。梅みそ味の豚天なんてどうでしょうね。

豚天梅みそ味

豚天梅みそ味

材料:

  • 海苔…1枚
  • 豚肉(スライス)…120gくらい
  • 梅干…5粒くらい
  • 砂糖…大さじ2
  • 白味噌…小さじ1/2
  • 卵(天ぷら用)…1個
  • 薄力粉(天ぷら用)…1/2カップくらい
  • 冷水(天ぷら用)…適宜

続きを読む »

蕨・根干・土筆・蓼・葉生姜・久年母・木の芽・春筍・蕗の薹・嫁菜・萵苣・鶯菜・胡葱・春菊・蓬
この漢字なんて読むでしょう~~~w(桃の節句にふさわしい食材)
なんかおもしろそうなんでやってみる◎

蕨(わらび)・根干(?)・土筆(つくし)・蓼(たで)・葉生姜(はしょうが)・久年母(くねんぼ)・木の芽(きのめ)・春筍(はるたけのこ)・蕗の薹(ふきのとう)・嫁菜(よめな)・萵苣(ちしゃ/ちさ)・鶯菜(うぐいすな)・胡葱(あさつき)・春菊(しゅんぎく)・蓬(はす)

ここまでで解明できなかったのは 根干のみですかね。コイツ手ごわいな~。。。元ネタと思しきページは見つけましたがね。→(Kokusai junior-950430s)

これ、入力間違いとかってことはないだろうか。。。なんぼさがしてもこんな食品存在せんのですよ(-“-;) ハツカミ想像するに、根三つ葉のまちがいじゃないかと。んむむむむ。。。ご存知の方、教えていただきたい。はい。

せっかくなんで、それぞれの食品について調べてみましょ。以下。

  • 蕨(わらび) …山菜。大好きッスね。保存は塩漬けにします。食べるときキダシ(塩抜き)してから調理します。
  • 土筆(つくし)…言わずと知れたつくしんぼ。スギナの子っこですな。ハツカミ食ったことありません。天ぷらとかお浸しとか聞きましたが。
  • 蓼(たで)…香辛野菜だそうです。あれスかね。お刺身盛とかにちょこっとついてくる緑色の。タデ食う虫がなんとやら。
  • 葉生姜(はしょうが)…これもたぶん香辛野菜でしょうな。よく焼き魚なんかに添えてあるやつでしょ。
  • 久年母/九年母(くねんぼ)…どうやらみかんのことらしいスな。シークヮーサーのことだっちゅ説も。。。
  • 木の芽(きのめ)…ま、木の芽っちゅこと以外なにものでもないと思いますがね。山椒の若芽のことでしょうな。
  • 春筍(はるたけのこ)…これも春に採ったタケノコっちゅことですかね。やわらかいって認識しとりますが。
  • 蕗の薹(ふきのとう)…ここいらでは「ばっけ」って呼びます。ほんとに呼びますw
  • 嫁菜(よめな)…山菜の一種だそうで。若芽をおひたしやゴマ和えなどにするそうです。
  • 萵苣(ちしゃ/ちさ)…基本、レタスのことを指してるようですな。サラダナっちゅ別名もあるってことですが。。。別もんでしょ?キャベツを「たまな」って呼ぶみたいなw
  • 鶯菜(うぐいすな)…小松菜のこと。お漬物屋さんなんかでは小松菜っちゅより鶯菜って呼ぶことが多い?のかな。
  • 胡葱/浅葱(あさつき)…ほっそい葱みたいな。ヒロッコとかノビルとか、厳密には違うんでしょうな。違いはよくわかりません。
  • 春菊(しゅんぎく)…スキヤキに入れるアレですな。白和えなんかもうまいスよね。
  • 蓬(はす)…ん~、この場合、レンコンのことかな~~~。

本題。

なんちゅか、どこも大体、ひしもち、ひなあられ、チラシ寿司、はまぐり、白酒ってカンジすね。いろいろ意味あるみたいスが。ではこれをベースにしまして、上を参考に献立考えることにしましょ。はい。で、なんとも気に食わない現象っていいますかね。最近はパーティーみたいなね。ひなまつりケーキなんちゅのありますがね。なんでひなまつりにケーキなのかわかりませんっ(-“-;)お祝いってとこからきてるんでしょうが。健康を願ってケーキを食べるっておかしくないスかね。。。ま、ケーキ食べられるイベントが増えたってってことは喜ばしいですがwwwお祭りだってんで浮かれてばっかりじゃ、文化なんて守れませんぜって、、、誰かに言われそうだ♂


ろぐカレンダ

2017年8月
« 7月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

進行中のミッション

【鹿角の文化財級建築物を調査せよ!】

Flickr Photos:canon

Blog Stats

  • 123,493 hits